Regional produziert!
Eigene Ernte und Verarbeitung!
Handgemacht!
Vegan!
Die Waage - Handmade Food für Naschkatzen & Genießer!

Wer sind wir?

Wir sind die Geschwister Katrin & Holger Hintz.   

Wir sind ein kleiner 2-Personen-Hof (Smallholder) und bereiten in Kleinstmengen handgemachte Delikatessen aus eigener Ernte. Diese verkaufen wir auf Märkten und im Internet.   

Unsere Firma heißt: 

Die Waage - Bäuerliche Sinnlichkeiten.

Was verstehen wir unter Bäuerlichen Sinnlichkeiten?


Verlockende Düfte - Edler Geschmack - ein rundum gutes Gefühl.
Auch unsere Großmütter wußten, wie sie unsere Großväter locken konnten. Denn was verlockend duftet, kann nur gut sein. Von diesem Gedanken lassen wir uns inspirieren. Doch wir kopieren nicht. Wir setzten lieber neue Trends!    Und wer eine echte Naschkatze ist, kann diesem Genuß einfach nicht widerstehen!  

Unser Manifest


Wir stellen Qualität vor Massenproduktion! Bei uns gibt es keine großen Kessel, sondern nur Kochtöpfe! Regional und saisonal zu produzieren ist für uns selbstverständlich. Ist ein Produkt ausverkauft, warten wir lieber bis zur nächsten Ernte.   Durch die Verwendung ausgewählter Kräuter und bester Früchte der Saison haben unsere Waren das volle Aroma der Natur. Diese stammen zum größten Teil aus unserem eigenen Garten. Wir lieben es, unsere Kräuter vom Saatgut oder Steckling an bis zur Ernte zu pflegen. Denn nur so schmeckt Heimat!

Sollten wir ein Kraut nicht haben, versuchen wir es so regional wie möglich (bei entsprechender Qualität!) von Betrieben zu kaufen, die wir kennen.   Wir verarbeiten nur kleinste Mengen in Handarbeit. Durch diesen direkten Kontakt mit unserem Produkt können wir die Früchte sehr schonend erhitzen. So sind wir in der Lage, z.B. unsere Fruchtaufstriche schon bei geringen Temperaturen zu rühren.   Wir verwenden keine chemischen Farbstoffe oder Aromastoffe!

Für unsere Produkte soll kein Tier sterben!  

Deshalb enthalten sie keine tierischen Rohstoffe. Darum sind unsere Delikatessen auch für alle Verbraucher geeignet, die sich vegetarisch oder vegan ernähren möchten! Wie Sie unsere Produkte später verwenden, dürfen Sie natürlich selbst entscheiden.   So gelingt es uns, absolut einmalige und hochwertige Delikatessen zu bereiten. Das schmeckt man!    

Sind Sie neugierig geworden ? Los, dann bestellen Sie noch heute!

Wir freuen uns darauf, unsere Produkte in ihrem neuen Zuhause zu sehen! Posten Sie einen Beitrag auf Instagram, Facebook oder Pinterest, wie Sie z.B. unser Extrakt benutzen und vergessen Sie nicht, dieses Hashtag #gourmieze oder #gourmetkater zu verwenden, damit wir Sie auch finden können.    

 Ihre Katrin & Holger Hintz

Wir sind aktives Mitglied im Aktionsbündnis   

Tag der Regionen    

 www.tag-der-regionen.de

Blog Gourmetkaters Garten

Bilder, Einblicke und Informationen aus unserem Garten bietet Ihnen unser Gourmetkater auf seinem Blog Gourmetkaters Garten auf 


Gourmetkaters Garten

Blog Gourmetkaters Marktplatz

Mehr Informationen zu Märkten und neuen Produkten - auch einmal ein Rezept - schreibt unser Gourmetkater auf dem Blog Gourmetkaters Marktplatz auf 


Gourmetkaters Marktplatz

Unser Fuhnegarten trägt jetzt das Siegel NATUR im GARTEN!       

Unsere Firma liegt am Luther-Weg in Sachsen-Anhalt    


Hierhin durften wir schon liefern:   


Die Waage
Gourmet-Box Bernburger Salze
Unsere Gourmet-Box ist als kleines Überraschungs-Paket gedacht. Als kulinarische Postkarte oder Geschenk an sich selbst. Wir haben für alle Feinschmecker unter Ihnen ein kleines (veganes!) Überraschungs-Paket geschnürt. In unserer Gourmet-Box gibt es eine bunte Mischung aus unserem Sortiment an handgemachten Kräuter-Salzen aus eigener Herstellung. Der Inhalt soll eine Überraschung sein, nur dies sei an dieser Stelle verraten: Inhalt: 7 Beutel Kräutersalz (je 50g, Zutaten: Salz, Kräuter) und 1 Beutel Steinsalz (150g) Der Inhalt der Box wechselt, damit Sie sich bei mehrmaliger Bestellung immer wieder neu auf das Paket freuen können! Der Gourmetkater sagt: Dies ist das ideale Geschenk für liebe Menschen! Einfach bei der Bestellung die abweichende Lieferanschrift* angeben! Auf Wunsch** schreibe ich noch eine Geschenk-Karte und stecke diese mit in das Paket.  *möglicherweise nicht bei Zahlungsart Paypal möglich  **gegen Aufpreis Warum Bernburger Salze? Bernburg, unsere Heimat, liegt in der Mitte von Sachsen-Anhalt. Genau zwischen Halle und Magdeburg. Bernburg ist die Kreisstadt des Salzlandkreises. Der Name Salzlandkreis ist eine Würdigung des weißen Bodenschatzes. Denn Salz aus Bernburg wird in alle Welt exportiert. Selbst die Wiege des weltweiten Kali-Bergbaus liegt im Salzlandkreis! Ja, Bernburg schmeckt eben immer irgendwie nach Salz! Dazu kommt die langjährige Tradition des Kräuter-Anbaus. Dies ist die perfekte Basis, um uns in unserer Küche von diesen Genüssen und Traditionen inspirieren zu lassen. Und das Ergebnis dieser Inspiration lassen wir in unsere Gourmet-Box Bernburger Salze einfließen! Wir haben uns für unsere Box Bernburger Salze für das Steinsalz und Solesalz entschieden. Denn dies bedeutet für uns Heimat! Und dieses Salz kombinieren wir mit den Früchten und Kräutern der eigenen Ernte unseres Gartens. Lassen Sie sich überraschen! Oder überraschen Sie einen lieben Menschen! Denn unsere Gourmet-Box Bernburger Salze ist das ideale Geschenk! Probieren Sie ein Stück unserer Heimat! Unsere Salze eignen sich auch wunderbar zum Fermentieren von Gemüse, da sie keine Trennmittel enthalten!

23 .00*
Die Waage
Gourmet-Box Bernburg - süß & salzig
Unsere Gourmet-Box ist als kleines Überaschungs-Paket gedacht. Als kulinarische Postkarte oder Geschenk an sich selbst. Wir haben für alle Feinschmecker unter Ihnen ein kleines (veganes!) Überraschungs-Paket geschnürt. In unserer Gourmet-Box gibt es eine bunte Mischung aus unserem Sortiment an handgemachten Delikatessen aus eigener Herstellung. Der Inhalt soll eine Überraschung sein, nur dies sei an dieser Stelle verraten: Inhalt: 5 Gläser / Beutel (immer enthalten: Kräuter-Salz, Kräuter-Zucker, Fruchtaufstrich) Der Inhalt der Box wechselt, damit Sie sich bei mehrmaliger Bestellung immer wieder neu auf das Paket freuen können! Das Bild ist nur ein Beispiel! Der Gourmetkater sagt: Dies ist das ideale Geschenk für liebe Menschen! Einfach bei der Bestellung die abweichende Lieferanschrift* angeben! Auf Wunsch** schreibe ich noch eine Geschenk-Karte und stecke diese mit in das Paket.  *möglicherweise nicht bei Zahlungsart Paypal möglich  **gegen AufpreisWarum Bernburg - süß und salzig? Bernburg, unsere Heimat, liegt in der Mitte von Sachsen-Anhalt. Genau zwischen Halle und Magdeburg. Bernburg ist die Kreisstadt des Salzlandkreises. Der Name Salzlandkreis ist eine Würdigung des weißen Bodenschatzes. Denn Salz aus Bernburg wird in alle Welt exportiert. Selbst die Wiege des weltweiten Kali-Bergbaus liegt im Salzlandkreis! Der Ruhm Bernburgs beruht auf den 5 weißen Pulvern, die in und um Bernburg produziert wurden und werden: Salz, Soda, Zement, Mehl und Zucker! Ja, Bernburg schmeckt eben immer irgendwie nach Salz oder Zucker! Dazu kommt die langjährige Tradition des Kräuter-Anbaus und des Anbaus von Obst und Wein entlang der Saale. Dies ist die perfekte Basis, um uns in unserer Küche von diesen Genüssen und Traditionen inspirieren zu lassen. Und das Ergebnis dieser Inspiration lassen wir in unsere Gourmet-Box Bernburg süß & salzig einfließen! Wir haben uns für unsere Box Bernburg - süß und salzig für das Steinsalz (manchmal auch Pfannensiedesalz) und den Zucker entschieden. Denn beide bedeuten für uns Heimat! Und dieses Salz und den Zucker kombinieren wir mit den Früchten und Kräutern der eigenen Ernte unseres Gartens. Lassen Sie sich überraschen! Oder überraschen Sie einen lieben Menschen! Denn unsere Gourmet-Box Bernburg - süß & salzig ist das ideale Geschenk! Probieren Sie ein Stück unserer Heimat!

21 .00*
Die Waage
Gourmetbox Glück Auf
Wir haben für alle traditionsbewußten Feinschmecker unter Ihnen ein kleines (veganes!) Paket geschnürt. Und dies nicht nur für echte Bergmänner! In unserer Gourmet-Box Glück Auf gibt es eine bunte Mischung aus unserem Sortiment an handgemachten Kräuter-Salzen aus eigener Herstellung. Dazu noch ein wenig Geistiges für den Bergmann oder die Frau. Denn unsere Spirituose Baalberger Glück Auf enthält nicht nur Blüten und Kräuter der Heimat, sondern auch noch eine Prise Steinsalz! Inhalt: Steinsalz 150g (Zutaten: Steinsalz) Bernburg-Salz 50g (Zutaten: Steinsalz, Bohnenkraut und Petersilie) Anhalt-Salz 50g (Zutaten: Steinsalz, Kümmel, Majoran, Petersilie), Baalberger Glück Auf 20 ml (Spirituose aus Blüten, Kräutern, mit Steinsalz) Text Steigerlied, für alle, die den Text des Bergmannsliedes nicht kennen. Der Gourmetkater sagt: Dies ist das ideale Geschenk für liebe Menschen! Einfach bei der Bestellung die abweichende Lieferanschrift* angeben! Auf Wunsch** schreibe ich noch eine Geschenk-Karte und stecke diese mit in das Paket! *möglicherweise nicht bei Zahlungsart Paypal möglich  **gegen Aufpreis Warum Glück Auf? Die Wurzeln dieses Grußes liegen wohl im erzgebirgischen Erzbergbau. So gilt Glück auf heute ganz allge­mein als Bergmannsgruß, im Hüttenwesen und in der Metallurgie. Doch auch bei den Halloren ist dieser Gruß üblich. Auch im Gewerkschaftsalltag grüßt man sich gern mit Glück Auf! Sogar bei den Jägern und Fleischhackern findet sich dieser Gruß. Und bei den Schmieden wird Glück Auf erst recht verwendet. Also öfters, als es die meisten Leute vermuten werden. In unserer Heimat hört man deshalb diesen Gruß recht häufig. Denn Bernburg, unsere Heimat, liegt in der Mitte von Sachsen-Anhalt. Genau zwischen Halle und Magdeburg. Bernburg ist die Kreisstadt des Salzlandkreises. Der Name Salzlandkreis ist eine Würdigung des weißen Bodenschatzes. Denn Salz aus Bernburg wird in alle Welt exportiert. Selbst die Wiege des weltweiten Kali-Bergbaus liegt im Salzlandkreis! Ja, Bernburg schmeckt eben immer irgendwie nach Salz! Dazu kommt die langjährige Tradition des Kräuter-Anbaus. Dies ist die perfekte Basis, um uns in unserer Küche von diesen Genüssen und Traditionen inspirieren zu lassen. Und das Ergebnis dieser Inspiration lassen wir in unsere Gourmet-Box Glück Auf einfließen! Wir haben uns für unsere Glück Auf-Box für das Steinsalz entschieden. Denn dies bedeutet für uns Heimat! Und dieses Salz kombinieren wir mit den Blüten und Kräutern der eigenen Ernte unseres Gartens. Sogar der Karton wird von uns in Handarbeit bedruckt. Deshalb sieht jeder Karton anders aus und der Druck kann "Macken" haben. Aber dies ist von uns so gewollt. Das Motiv ist eine Arbeit von Holger Hintz. Lassen Sie sich überraschen! Oder überraschen Sie einen lieben Menschen! Denn unsere Gourmet-Box Glück-Auf ist das ideale Geschenk!  Probieren Sie ein Stück unserer Heimat! Unsere Salze eignen sich auch wunderbar zum Fermentieren von Gemüse, da sie keine Trennmittel enthalten!

12 .00*
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